Tušt (Portulak) – Sommerportulak Portulaca oleracea-BS2040

Tušt (Portulak)-Zomerpostelein Portulaca oleracea-BS2040

Portulak oder Portulak (Portulaca oleracea L.) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Portulakgewächse. Der Stängel ist stark verzweigt, liegt dicht am Boden und wächst in die Breite, sodass er in alle Richtungen Triebe abgibt. Die Zweige sind rotbraun, fleischig und saftig und werden bis zu 30 cm lang. Die Blätter sind wechselständig, oval, verkehrt eiförmig, sitzend, glatt, dick und fleischig. Die Blüten sind winzig und gelblich gefärbt und stehen einzeln oder zu zweit oder zu dritt in den Blattachseln. An einem sonnigen Morgen dauern sie nur wenige Stunden. In kleinen Köchern werden kleine, schwarze, aber zahlreiche Samen (10.000 pro Pflanze!) produziert. Sie keimt nach einer Ruhephase im zweiten Jahr im Frühjahr, behält aber auch nach 40 Jahren die Keimfähigkeit.

Tušt stammt ursprünglich aus Indien, ist heute aber fast auf der ganzen Welt verbreitet. Sie wird mancherorts kultiviert, kommt aber meist an sonnigen Standorten auf fruchtbaren und sandigen Böden vor, als Unkraut auf Ackerland und in Gärten, vom Tiefland bis 800 m über dem Meeresspiegel.

In unserem Land ist der Anbau nicht beliebt, aber wenn es ein Jahr mit viel Sonne und warmen Tagen ist, wächst er oft wild. Es hat alle Eigenschaften eines Unkrauts – es ist resistent gegen Temperaturunterschiede, Trockenheit, verträgt schlechte Böden und wächst sehr schnell. Wir säen die Samen im Frühjahr, sobald sich der Boden erwärmt. Bedecken Sie es leicht mit Erde und halten Sie es feucht. Viti tusta wird selbständig Wurzeln schlagen, wo immer ihnen die Möglichkeit dazu gegeben wird. Sie können also verpflanzt werden, wenn wir wollen.

Die gesamte Luftpflanze wird gesammelt. Blätter und Stängel werden am besten vor der Blüte geerntet. Sie werden am häufigsten roh als Salat oder gekocht verwendet, können aber auch konserviert werden. Auch Blüten und Samen sind essbar, die Samen können zu Mehl gemahlen werden.